【當你在嘈雜的世界中，追求一股寧靜】
鄰近板橋大遠百及新北市政府，
小胖經營著一間很有意思的咖啡廳，
一樓賣咖啡、二樓教畫畫，整個空間瀰漫音樂聲，
即使客滿的狀態，客人也有默契的壓低音量。
一開始我以為是因為樓上教畫畫，
所以才要求客人低聲細語，
後來小胖才小聲的說
「其實是我很怕吵...」
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『疫情急轉彎，危機就是轉機』
我自己其實不是愛喝咖啡的人，
但是小胖店裡賣的司康不時飄來的香氣，
倒是很引我興趣，實際吃過後，也是非常驚艷！
（激推海鹽焦糖口味！）
我以為這是小胖一直以來的模式，
沒想到是今年5月遇上疫情，
看著附近店家跟外送平台合作賣食物，
讓原本專注賣咖啡的小胖，
靈機一動決定在門口擺攤，
販售自己做的麵包糕點，
來度過禁止內用的時期。
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『人家說創業者是孤獨的， 剛好小胖喜歡孤獨』
保持著對咖啡的熱愛，
加入一間在台北市有6-7間店的連鎖咖啡店，
在咖啡的世界打滾了10年，
從咖啡師到最後3年做行銷企劃。
期間陸續想過要創業，
但真正創業的契機，來自於堂姐的邀約，
在板橋教畫畫多年的堂姐，
邀請他做一個畫畫教室與咖啡廳的結合，
這才開始了創業旅程。
創業後幾乎沒有社交生活，
但小胖卻覺得這反而符合他的個性；
也許有的人需要跟人互動來獲得能量，
但他卻是需要獨處、非常安靜才算休息。
雖然要求安靜也許讓他少了一些客人，
剛開始他也曾經猶豫過，
但他覺得「為什麼咖啡廳就要鬧哄哄？
為什麼不能提供一個安靜的空間給客人？」
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小胖想對也想創業的你說：
「先有個富爸爸或是投對胎（笑）
錢能解決的問題都不是問題，
但你要擔心的是錢不能解決的問題
『你要賣什麼產品、你的客戶在哪裡、
你的風格是什麼、你想用什麼東西去吸引人？』
這些有點虛無，但必須要有的。
你會一直問自己、一直跟自己對話，
然後去嘗試，這才是創業最可怕也最精華的地方。
我還是支持創業啦，
不過不管你要做什麼類型的創業，你絕對要有熱情。
雖然人家都說興趣不能當飯吃，
但創業這條路，
你不知道哪時候會成功、哪時候會失敗，
你就只能無止盡的一直走，
這樣如果沒有熱情，你要怎麼走下去？」
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如果你在找比較安靜的咖啡廳，
不論你是要工作、看書或放空都很適合！
小胖老闆超龜毛的，用料都用很好，沒有用糖漿都是自己煮的糖～我可是很挑嘴的
220新北市板橋區中山路一段160之10號
營業時間 11：00-19：00（週一、週二公休）
