我最近有一間很愛的咖啡廳，
是一對香港夫妻 Keith & Joan 來台灣開的。
藉由他們，以及他們的香港朋友，
我聽聞了一些香港有趣的事情。
首先是，
你知道香港的餐廳，
一般是從早餐、午餐、下午茶、晚餐跟宵夜都賣，
並且午休1小時期間，總共可以翻桌吃5輪嗎？
如此一來才足夠支付高額的租金😢
老闆娘的朋友是一位老師，
她告訴我，她在香港的時候，
午餐只會吃15分鐘，
然後就開始工作了🥺
所以他們看到我吃飯很快的時候，
對著我說：「你又不是香港人，吃這麼快幹嘛！？」
這...我很難改啊😅
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說到為什麼移民來台灣，
他們說是為了在台灣念大學的女兒。
在來台灣前的2年，
因為Joan已經知道來台，會有至少2年不工作，
所以她在香港做兩份工作，白天一份、晚上一份，
每天到家已經凌晨，一大早6點又出門，
然後來台灣就休息了2年，戲稱自己都躺著。
來台灣初期，因為沒有摩托車，
都靠著雙腳走路，
Joan印象很深刻有一次她到了市場，
才發現自己忘記帶錢包，
走回去拿再回來市場一定休息了。
於是她就跟店家解釋，
結果依舊拿了滿滿兩手的購物袋回家🤭
她說不知道是不是因為台灣才這樣，
我是覺得應該還有因為她很會交朋友🤣
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Joan對於端出來的食物們有很多的堅持，
譬如芝士蛋糕一定選用北海道的Luxe奶油乳酪；
叉燒選用特別請豬肉攤留下最好吃的部位，
搭配香港進口的醬油；
港式奶茶選香港的黑白淡奶、茶葉（夭壽好喝）。
每次我們這些客人好心建議，
可以用便宜一點的材料，
可以用方便一點的做法，
她總是堅定的回
「要做就要最好的，不然我就不要做。」
她覺得，
客人只會給新開的店家一次機會，頂多兩次，
因為不容許任何讓人失望的可能。
前幾片帶朋友去他們店裡，
其中一位是在知名餐飲業做甜品研發的，
據說外面吃的甜品很難有讓她滿意的。
本來我跟Joan都有點緊張，
結果她一看到Joan的布丁燒，
馬上發現選用了很貴的「香草籽」，
果然要內行的才知道XD
說真的，我知道自己的嘴很挑，
但能夠被專家認同，我也是餘有榮焉！
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這間咖啡廳在新莊，如果也有在新莊的朋友，
可以去吃看看！我家總經理的蛋糕就這邊買的唷～
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